大好評！「簡単・手軽な家庭の一品料理」（終）
[手前：じゃがいもオムレツ、奥：酢豚]
町公民館・男女共同参画による企画講座「簡単・手軽な家庭の一品料理」（全５回）の第５回目が、
２月１９日（土）に開催されました。毎回多くの受講者が楽しみに来場され、大盛況のうちに最終回を迎えることができました。
今回惜しくも受講できなかった皆さん、平成２３年度中に再度講座が開講されるかも！？しれません。開講が決定した際には公民館ＨＰ、
または公民館報でお知らせしますので、お楽しみに！！！
それでは、今回も料理の写真とレシピを掲載しますので、ご覧ください。
[レシピ]
◆その１． 「酢豚」 ≪肉はカリッと揚げて香ばしく≫ （材料 約５人分）
豚肩ロース ブロック３00g、
（Ａ）醤油小さじ２、酒小さじ１、卵１個、干しシイタケ５枚、茹でたけのこ小１本、
ピーマン２個、玉ねぎ１個、ニンジン１/２本
（Ｂ）砂糖大さじ５、酢大さじ３、醤油２.５杯、酒大さじ１、塩少量、スープの素小さじ１、湯カップ１、片栗粉大さじ１、
トマトジュース１００cc、片栗粉大さじ４、揚げ油適量、サラダ油大さじ４は炒め用として用意
【作り方】
�� 豚肉は２cm位の角切り、（Ａ）をもみ込む。
�� 干しシイタケはもどし、軸を取り半分にする。
たけのこは乱切り、ピーマンは種を取り乱切り、ニンジンは乱切りとして下ゆでする。玉ねぎは２cm位のくし形に切る。
�� （Ｂ）の甘酢あんは、材料をよく混ぜておく。
�� 豚肉は片栗粉をまぶし、１６０度位（中温）の油で５〜６分ゆっくりと揚げる。
�� フライパンにサラダ油大さじ４を加えて�△鯀覗瓩�炒める。�い罵箸欧親敍�を加え、��をもう一度煮立てて手早くからめて出来上がり。
天盛りに白髪ねぎなどを加えると引き立つ。
◆その２． 「じゃがいもオムレツ」 ≪チーズを加えてボリューム満点に≫ （材料 ５人分）
じゃがいも大２個、卵４個
（Ａ）ピザ用チーズ３０g、牛乳大さじ２、塩・コショウ各少量、スープの素大さじ１、パセリのみじん切り少し
バターかマーガリン大さじ１、サラダ油適量、トマトケチャップ・中濃ソース各大さじ２
【作り方】
�� じゃがいもは皮をむき１cmのサイコロ状に切る。塩を少し加え茹でて水を切る。
�� ボールに卵を割り入れて、（Ａ）を加えて混ぜる。
�� フライパンにサラダ油とバターかマーガリンを加え、じゃがいもを炒める。少し色が出たら（Ａ）の調味料と��の卵を加えて
弱火でふたをして６〜７分焼き、こわさないように裏返し、さらに２分ほど焼き出来上がり。
食べやすい大きさに切り、ケチャップとソースを混ぜたカクテルソースをかける。
