公民館 : 企画講座「簡単・手軽な家庭の一品料理」 Ｐａｒｔ ２
大好評！「簡単・手軽な家庭の一品料理」(2)
[手前：鶏肉のカラフルマヨネーズ炒め、奥：そばぶっかけサラダ]
町公民館・男女共同参画による企画講座「簡単・手軽な家庭の一品料理」（全５回）の第２回目が、
２月５日（土）に開催されました。そこで、今回も料理の写真とレシピを掲載しますので、ご覧ください。
[レシピ]
◆その１． 「鶏肉のカラフルマヨネーズ炒め」 （材料 約５人分）
小麦粉少し、鶏胸肉大１枚、ぶなしめじ１株、赤パプリカ1/2個、ピーマン２個、卵２個、
塩・コショウ化学調味料少々、サラダ油大さじ２、マヨネーズ大さじ２、ケチャップ大さじ２
【作り方】
�� 鶏胸肉はたて半分にして、約１cm幅の厚さにそぎ切りにし、塩コショウを軽く振りかける。
�� しめじは小房にして石づきをとる。パブリカとピーマンは１cm幅のたて切りにする。
�� 割りほぐした卵はフライパンでふんわりと焼き、別の器に取り置く。
�� �´△虜猯舛鰡屬瓠▲泪茱諭璽困肇吋船礇奪廚魏辰┐凸�を調え、��の卵を加えて出来上がり。
◆その２． 「そばぶっかけサラダ」 （材料 約５人分）
生そば ４００g一乾麺、ザーサイ１４０ｇ、サラダねぎ適量、麺つゆ適量、カイワレ適量
【作り方】
�� 生そばは茹ですぎないようにし、約２〜３分位冷水でよくもみ洗いをする。
�� ザーサイは細切り、食感が残るくらいにする。
�� サラダねぎは小口切り、カイワレは１.５cmに切り置き、手早く麺つゆにて味を調える。大鉢に盛り、取り分ける。
