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公民館 : 企画講座「簡単・手軽な家庭の一品料理」 Part 2
投稿者: hohho 投稿日時: 2011-2-9 18:02:58 (3596 ヒット)


大好評!「簡単・手軽な家庭の一品料理」(2)
[手前:鶏肉のカラフルマヨネーズ炒め、奥:そばぶっかけサラダ]

 町公民館・男女共同参画による企画講座「簡単・手軽な家庭の一品料理」(全5回)の第2回目が、
2月5日(土)に開催されました。そこで、今回も料理の写真とレシピを掲載しますので、ご覧ください。

[レシピ]
◆その1. 「鶏肉のカラフルマヨネーズ炒め」 (材料 約5人分)
小麦粉少し、鶏胸肉大1枚、ぶなしめじ1株、赤パプリカ1/2個、ピーマン2個、卵2個、
塩・コショウ化学調味料少々、サラダ油大さじ2、マヨネーズ大さじ2、ケチャップ大さじ2
【作り方】
鶏胸肉はたて半分にして、約1cm幅の厚さにそぎ切りにし、塩コショウを軽く振りかける。
しめじは小房にして石づきをとる。パブリカとピーマンは1cm幅のたて切りにする。
割りほぐした卵はフライパンでふんわりと焼き、別の器に取り置く。
´△虜猯舛鰡屬瓠▲泪茱諭璽困肇吋船礇奪廚魏辰┐凸を調え、の卵を加えて出来上がり。

◆その2. 「そばぶっかけサラダ」 (材料 約5人分)
生そば 400g一乾麺、ザーサイ140g、サラダねぎ適量、麺つゆ適量、カイワレ適量
【作り方】
生そばは茹ですぎないようにし、約2〜3分位冷水でよくもみ洗いをする。
ザーサイは細切り、食感が残るくらいにする。
サラダねぎは小口切り、カイワレは1.5cmに切り置き、手早く麺つゆにて味を調える。大鉢に盛り、取り分ける。

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